北京市藥監局執法人員對海底撈勁松店進行檢查。（取材自中新網） 分享 facebook 中國人氣火鍋店「海底撈」遭法制晚報起底，北京的兩間分店衛生條件極度惡劣，老鼠在廚房亂竄、使用顧客火鍋漏勺掏下水道，打掃的簸箕和餐具同池混洗…，諸多指控讓網友大喊惡心，海底撈已發出致歉信，承認報導屬實，目前兩家分店已經停業整頓。據法制晚報報導，記者在北京勁松店和太陽宮店暗訪，上班第一日就在洗杯間發現了老鼠的蹤跡，接下來的幾天裡，陸續在配料房、上菜房、水果房等各處均發現了老鼠，老鼠還爬進裝著食物的櫃子裡。在暗訪兩個月期間，勁松店曾請除鼠公司清理過，但沒過幾天，又有老鼠出現。報導指出，工作人員會一邊打掃衛生，一邊洗碗。用來清掃地面、牆壁和下水道的掃帚和簸箕還放入洗碗池內清洗，掃帚會被放在洗碗機傳送帶上面瀝水。當記者建議不要把工具和餐具混在一起的時候，員工回應「做好你自己的事情就好」。報導說，海底撈勁松店的洗碗機採用高溫消毒清洗餐盤。雖然洗碗機每天都會打開清洗，但只是清洗表層，內部的油汙並沒有去除。深入地觀察內部，看到傳送帶一側沾滿了油漬，並散發出陣陣腐爛的惡臭。蓄水池內壁上沾滿了的油脂，用手可以刮下厚厚的一層。至於海底撈太陽宮店，該店的洗碗流程與勁松店大體相同，滿是油漬的轉移箱並不清洗，洗碗機傳出的餐盤上有清晰的黃色水漬，洗碗機大概兩三個月才會內部大清洗一次。一日下班前，後堂下水管道堵塞，配料房的工作人員打開了下水管道擋板清理垃圾。他們所使用的清理工具正是供顧客吃火鍋使用的漏勺，這些漏勺是從顧客剛食用過的火鍋裡拿出來的。餐廳員工表示，「這件事沒什麼好大驚小怪的」。事情曝光後，不少網友都表示大跌眼鏡：「太惡心了吧？海底撈都這樣，不敢想像其他餐飲企業髒成啥樣？」、「對海底撈的幻想破滅了，隔著屏幕都聞到臭味，以後還是在家吃好了。」北京市食藥監局已對上述兩家門店進行調查，對海底撈位於北京的中央廚房和各分店檢查，第一時間責任約談該公司北京地區負責人。四川海底撈公司也在官方微博向大眾致歉，目前兩家分店已停業，海底撈將對所有分店進行整改。海底撈勁松店張貼告示，因門店內部整頓，暫停營業。（取材自中新網） 分享 facebook 2017年5月29日凌晨，記者在海底撈勁松店拍攝到的老鼠。（取材自法制晚報） 分享 facebook
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